Co jsou pistácie?
Pistácie jsou často opomíjeným oříškem ve vašich pokrmech. I když je můžete jíst v malých množstvích jako svačinu, jejich jedinečná chuť z nich dělá snadný způsob, jak okořenit vše od ryb po pečivo.
Co jsou pistácie ?
Pistácie ve skutečnosti nejsou ořechy. Malé zelené jídlo jsou ve skutečnosti semena plodů pistácií. Přestože pistácie patří do stejné čeledi jako kešu, jsou také botanicky příbuzné se škumpou, mangem a jedovatým břečťanem.
Pocházejí z Íránu, Sýrie a Řecka a jsou staré více než 10 000 let. V Íránu se pistáciím říká „úsměvné pistácie“, zatímco v Číně se jim říká „pistácie“ kvůli jejich pootevřené skořápce. Mimochodem, toto otevření znamená, že pistácie jsou zralé a připravené ke sklizni.
Až po druhé světové válce začali farmáři v Kalifornii pěstovat pistácie pěstované ve Spojených státech. Dnes je ve Spojených státech najdete rostoucí v Kalifornii, Arizoně a Novém Mexiku.
I když jsou v obchodech k dostání po celý rok, většina pistácií pěstovaných ve Spojených státech se ručně sklízí mezi koncem srpna a začátkem října. Sklizeň pistácií zahrnuje třesení větví a sbírání vyloupaných pistácií ze země, když padají ze stromu a dozrávají.
Jak vařit s pistáciemi?
Pistácie lze vyloupat. Můžete je jíst tak, jak jsou, ale můžete je také přidat do sladkých a slaných receptů, včetně sušenek, salátů a rybí nebo kuřecí strouhanky. Můžete také péct vyloupané a nevyloupané pistácie s různými kořeními. Stačí je smíchat v misce s kořením dle vašeho výběru (u pistácií bez skořápky budete muset přidat další), položit je na plech a péct při 350 F asi 25 minut.
Jak chutnají?
Pistácie mají v ústech trochu kouzla. Jsou svěží a nadýchané, slané a kyselé.
Pistáciový recept
Pistácie jsou rychlou zdravou svačinkou, ale můžete je přidat i do různých sladkých i slaných jídel.
Pečené jehněčí kotlety s pistáciemi
Medová pistáciová zmrzlina
Pistáciový dort
kde koupit pistácie?
Pistácie jsou k dispozici po celý rok téměř na všech webových stránkách, které prodávají produkty online a v offline supermarketech. Hledejte jejich uličku na občerstvení a uličku na pečení v oříšcích. Najdete zde širokou škálu pistácií prodávaných ve skořápce i mimo ni, syrové, pražené, solené, nesolené a dokonce i v různých typech příchutí. Pro kulinářské účely je obvykle nejlepší koupit pistácie syrové nebo nesolené.
Pokud kupujete ořechy ve skořápce, ujistěte se, že skořápky mají slonovinovou barvu a mají otevřený pouze jeden konec. Pistácie s velkými otvory jsou často zkažené a neotevřené skořápky mohou být neotevřené a nezralé.
Syrové pistácie bez slupky by měly být žluté až tmavě zelené.
Úložný prostor
Způsob skladování pistácií závisí na tom, zda kupujete ořechy ve skořápce nebo ve skořápce.
Vyloupané pistácie vydrží ve spíži nebo lednici čerstvé až tři měsíce. Pistácie bez slupky můžete také zmrazit až na rok. Před zmrazením budete muset vyloupané pistácie umístit do vzduchotěsné nádoby. Po rozmrazení, pokud si všimnete, že pistácie již nejsou křupavé, můžete je umístit na plech do trouby a péct je při 200 F po dobu 10 až 15 minut.
Naproti tomu vyloupané pistácie vydrží ve spíži lednice asi 5 měsíců, ale nebývají dobře zmražené.
Pistácie mohou zkysnout, proto je před použitím zkontrolujte, zda nemají plíseň.
Výše uvedené stručně představí, co jsou pistácie a jak je uchovávat. Pokud chcete velkoobchodně pistácie, kontaktujte nás .
Goodluck je profesionální velkoobchodní dodavatel zemědělských produktů . Mezi naše hlavní produkty patří dýňová semínka, dýňová semínka, slunečnicová semínka a fazole mungo. Kromě toho usilovně pracujeme na vývoji nových produktů, které splňují různé potřeby. Existuje mnoho aplikačních scénářů našich produktů, jako je zpracování potravin, catering, občerstvení, rychlé občerstvení atd. Naše produkty najdete v mnoha vyhlášených pokrmech po celém světě.
