Výživová fakta a přínosy pro zdraví slunečnicových semínek

Slunečnicová semínka pocházejí z rostliny slunečnice. I když je možné jíst celá slunečnicová semínka, mnoho lidí dává přednost konzumaci pouze „masa“ z jádra nebo semínka. Vnější část vnitřního jádra je nestravitelná vláknitá skořápka.

Slunečnicová semínka jsou nízkosacharidová potravina bohatá na vitamíny, minerály a zdravé tuky. Vzhledem k tomu, že jsou k dispozici po celý rok, jsou zdravou svačinkou a skvělým doplňkem do salátů a dalších jednoduchých jídel.

Fakta o výživě slunečnicových semen

Uhlohydrát

Čtvrt šálku slunečnicových jader má asi 207 kalorií a 7 gramů sacharidů. Asi polovina sacharidů pochází z vlákniny (téměř 4 gramy) a zbytek je škrob.

Vzhledem k tomu, že slunečnicová semínka neobsahují téměř žádný cukr, jsou považována za nízkoglykemickou potravinu. Odhadovaná glykemická zátěž pro jednu porci slunečnicových jader je 0.

Tlustý

Většina kalorií ve slunečnicových semenech pochází z tuku. V porci 1/4 šálku získáte přes 19 gramů tuku. Většina z nich je však směsí tuků, které jsou pro vás vhodnější, polynenasycených tuků (12,6 g) a mononenasycených tuků (3,6 g). Jedna porce slunečnicových jader obsahuje asi 2 gramy nasycených tuků.

Protein

Ve 1/4 šálku slunečnicových semínek získáte téměř 6 gramů bílkovin.

Vitamíny a minerály

Slunečnicová semínka jsou elektrárnou vitamínů a minerálů. Jsou vynikajícím zdrojem vitamínu E, poskytují asi 7,4 mg nebo necelých 50 % denního příjmu stanoveného FDA. Jsou také dobrým zdrojem thiaminu a dalších menších živin, jako je niacin, vitamín B6 a kyselina listová.

Minerály ve slunečnicových semenech zahrnují měď (68 % denní dávky), hořčík (10 %), fosfor (31 %), mangan (31 %) a selen (35 %) spolu s malým množstvím zinku, železa a draslíku.

Výhody zdraví

Zdravotní přínosy slunečnicových semínek pocházejí z živin, které poskytují, zejména vlákniny a vitamínu E.

Podporuje zdravé trávení

Potraviny bohaté na vlákninu vám mohou pomoci udržet zdravý trávicí systém. Vláknina je nestravitelná část sacharidů. Pomáhá regulovat střeva regulací příjmu potravy, trávení, vstřebávání a metabolismu. Některá vláknina je fermentovatelná a poskytuje zdravé bakteriální prostředí pro vaše tlusté střevo.

Jádra slunečnicových semen poskytují určitou vlákninu, ale více můžete využít, když budete jíst celá semínka, protože slupka je téměř celá vláknina.

Zbavte se zácpy

Vláknina poskytovaná slunečnicovými jádry může usnadnit stolici a zabránit zácpě. Pro některé lidi to může mít zdravotní výhody. Výzkum také ukázal, že zlepšení příjmu vlákniny ve stravě může zvýšit frekvenci stolice u lidí se zácpou. Ale nemusí to nutně zlepšit konzistenci stolice, snížit užívání projímadel nebo zmírnit bolest při pohybech střev, poznamenali autoři jedné studie.

Pomáhá udržovat zdravou váhu

Vláknina pomáhá při sytosti (pocitu sytosti). Výzkum ukazuje, že lidé, kteří jedí stravu s vysokým obsahem vlákniny, mají tendenci udržovat si zdravější váhu. Epidemiologické a klinické studie také ukázaly, že příjem vlákniny ve stravě je nepřímo spojen s metabolickými stavy, jako je obezita a diabetes 2. typu.

Může snížit riziko onemocnění

Studie ukazují, že lidé, kteří jedí stravu s vysokým obsahem vlákniny, mají tendenci mít nižší riziko srdečních onemocnění, cukrovky a některých druhů rakoviny. Bylo také prokázáno, že dieta s vysokým obsahem vlákniny snižuje riziko hyperlipidémie (vysoké koncentrace tuku v krvi), hyperglykémie (vysoká hladina cukru v krvi) a hypercholesterolémie (vysoké hladiny cholesterolu).

Existují také určité důkazy, že strava s vysokým obsahem vlákniny je spojena se sníženým rizikem některých typů rakoviny, zejména rakoviny tlustého střeva. Autoři velké studie došli k závěru, že lidé, kteří jedli nejvíce vlákniny, měli nižší riziko vzniku různých typů rakoviny tlustého střeva.

Omezte poškození buněk

Vitamin E je důležitý vitamin rozpustný v tucích, který přispívá k normální funkci nervů a k udržení normální funkce imunitního systému. Předpokládá se, že vitamín E má také antioxidační vlastnosti.

Antioxidanty pomáhají chránit tělo před poškozením buněk způsobeným volnými radikály. Vaše tělo přirozeně produkuje volné radikály, ale toxiny z životního prostředí, jako je cigaretový kouř, mohou také způsobit volné radikály v těle.

Odborníci doporučují, abyste antioxidanty získávali z potravinových zdrojů spíše než z doplňků. Potraviny, jako je ovoce, zelenina a semena, poskytují antioxidanty a další živiny.

Odrůdy

Většina slunečnicových semen, která koupíte v obchodě, se nazývá „neolejná semena“. Semena mají černé a bílé pruhy a jsou balena ke konzumaci jako svačinka nebo zahrnuta do jiných potravin, jako je chléb.

Při nákupu slunečnicových semínek může být užitečné si pozorně přečíst etiketu na obalu a prozkoumat obsah (pokud je to možné). Některé balíčky slunečnicových semínek používají slovo „semínko“, i když prodávají pouze jádro. Když si koupíte "slunečnicová semínka", vnější obal byl mechanicky odstraněn.

Slunečnicová jádra nebo celá semena mohou být syrová, pražená nebo ochucená. Často jsou zrna nebo semena posypána solí, která mění nutriční obsah. Například porce 1 unce solených semen může obsahovat 45 mg nebo více sodíku; některé značky obsahují dokonce až 186 mg přidaného sodíku. Pokud se semínka nebo ořechy opraží na oleji, spotřebujete také více tuku na porci.

Skladování a bezpečnost potravin

Vzhledem k tomu, že slunečnicová semínka mají vysoký obsah tuku, mohou se při nesprávném skladování snadno zkazit. Uchovávejte je ve vzduchotěsné nádobě v chladničce po dobu až tří měsíců. Můžete je skladovat i v lednici.

Při nákupu celých slunečnicových semínek v obchodě si ověřte data „minimální trvanlivost do“ (protože některá už mohla být na pultech obchodů nějakou dobu). Celá semena jsou obvykle vhodná až čtyři měsíce po tomto datu, nebo až jeden rok po tomto datu, pokud jsou zmrazená.

Výše uvedené stručně představuje nutriční hodnotu a zdravotní přínosy slunečnicových semínek. Pokud si chcete koupit slunečnicová semínka, kontaktujte nás .

Goodluck je profesionální velkoobchod se zemědělskými produkty . Hlavními produkty jsou červené datle, dýňová semínka, dýňová semínka, slunečnicová semínka, mungo fazole atd. Kromě toho tvrdě pracujeme na vývoji nových produktů, které splňují různé potřeby. Naše produkty mají mnoho aplikačních scénářů, jako je zpracování potravin, catering, občerstvení, rychlé občerstvení atd. Naše produkty najdete v mnoha slavných pokrmech po celém světě.