Původ a vaření fazolí mungo!
Fazole mungo byly poprvé domestikovány v Indii, kde rostou jako divoké rostliny. Archeologické důkazy naznačují, že vyrostly v harappské civilizaci v indických státech Paňdžáb a Harjána asi před 4500 lety.
Vědci rozdělili domestikaci fazolí mungo do dvou odlišných druhů: fazole mungo, která roste v jižní Indii (mungo fazole s většími semeny, která začala sklízet asi před 3 000 až 3 500 lety) a starší zelené fazole mungo s menšími semeny. pěstované v severní Indii. Pěstované fazole mungo byly později rozšířeny z Indie do Číny a dalších částí jihovýchodní Asie.
Záznamy ukazují, že fazole mungo se v Thajsku jedí nejméně 2200 let. Také se začaly pěstovat v Africe kolem 9. nebo 10. století, protože se snadno pěstovaly v teplých podnebích a pomáhaly živit podvyživené populace.
Fazole mungo jsou nejoblíbenější a široce pěstované následovníky posledních deseti let v Indii, Číně, jihovýchodní Asii a částech jižní Evropy a Spojených států dnes. Dnes se asi 75 procent z 15 milionů až 20 milionů liber mungo fazolí spotřebovaných ročně v USA dováží a pěstuje v Indii a Číně.
Historici nám také říkají, že polévka z fazolí mungo je v Číně po stovky let tradičně považována za zdravé jídlo. Hodnota luštěnin spočívá v jejich schopnosti snižovat chlad a vlhkost, podporovat slezinu a žaludek, poskytovat bílkoviny a předcházet nedostatku živin. Tradiční čínská medicína doporučuje vařit fazole mungo pro podporu trávení a prevenci průjmu.
Jak vařit zelené fazolky?
Namočené a uvařené fazole mungo změknou a chutnají „al dente“, podobně jako pevné těstoviny. Jsou považovány za komplexní chutě a vydatné, takže jsou skvělým doplňkem mnoha pohodlných jídel pro větší objem a více výživy. Po uvaření můžete zelené fazolky použít k přípravě hummusu nebo dipů nebo je rozmixovat na zahuštění polévek.
Jak vyrobit zelené fazolky:
1. Fazole mungo propláchněte ve studené vodě, poté je přidejte do tří šálků slané vroucí vody, jednu na každý šálek suché vody (tedy poměr tři díly vody na jeden díl fazolí).
2. Jakmile se vaří, přiveďte vodu zpět k varu a vařte, zakryjte fazole.
3. Vařte zelené fazolky do měkka, asi 45 minut, pokud se jedná o celé sušené fazole. Nakrájené nebo loupané mungo fazole se plně uvaří asi 20 až 30 minut, takže jsou dobrou volbou, pokud vás tlačí čas.
Zelené fazolky lze snadno přidat do receptů, které již pravděpodobně připravujete, včetně jejich přidání do polévek, dušených pokrmů, salátů, vegetariánských hamburgerů a smažených hranolků. Dají se z nich také připravovat kaše, sladkosti, kari a dokonce se z nich mohou vyrábět alkoholické nápoje. Mezi další způsoby použití fazolí mungo patří přidání vařených/naklíčených: thajská kokosová kuřecí polévka, fazole a quinoa salát nebo snadno rozmixovaná hrachová polévka.
Výše uvedené představuje původ a způsoby vaření mungo fazolí. Není pochyb o tom, že fazole mungo mají super vysokou nutriční hodnotu. Dlouhodobá konzumace mungo fazolí pomůže vašemu tělu být zdravější. Pokud si chcete koupit velkoobchodní zelené fazolky, kontaktujte nás .
Jako profesionální velkoobchodní dodavatel zemědělských produktů patří mezi hlavní produkty společnosti Goodluck fazole mungo, dýňová semínka, slunečnicová semínka atd. Kromě toho tvrdě pracujeme na vývoji nových produktů, které splňují různé potřeby. Společnost má řadu vyspělých výrobních linek, zemědělských základen a skladů, aby zajistila, že naše produkce bude velká a stabilní.
