3 běžné způsoby výroby rozinek
Rozinky jsou lahodnou přírodní zdravou svačinkou, kterou lze jíst samotnou nebo přidat do různých jídel, jako je například příprava ovesných sušenek s rozinkami. Rozinky jsou univerzální a snadno se vyrábějí. Rozinky lze snadno vyrobit tak, že je dáte na slunce, vložíte do trouby nebo je sušíte v sušičce. GOODLUCK se s vámi podělí o následující způsoby výroby rozinek, doufáme, že vám to pomůže.
Dejte hrozny na slunci, aby se vysušily
1. Odstraňte větší stopky a poté hrozny omyjte. Stačí odstranit větší stonky, nemusíte odstranit všechny stonky. Poté hrozny omyjte tekoucí vodou.
Hrozny můžete také vyčistit čistě přírodním roztokem na čištění plodin, ale většinou stačí pouze omytí vodou.
2. Hrozny rovnoměrně rozdělte do pekáče a poté přikryjte kuchyňským hadříkem. Použijte dřevěné, bambusové nebo plastové plechy na pečení a ujistěte se, že na dně je několik vyvýšených přepážek, aby mohl vzduch kolem hroznů proudit. Hrozny rovnoměrně rozložte a nedotýkejte se navzájem.
Pokud nechcete na zakrytí hroznů použít kuchyňský hadřík, můžete použít povlak na polštář. Zabráníte tím také přiblížení hmyzu během vysávání hroznů. Ujistěte se, že to, co použijete na zakrytí hroznů, vítr jen tak neodnese. Pokud je krytina relativně lehká, může být nutné přitlačit rohy těžkými předměty.
3. Když je horké a suché počasí, dejte nádobu na pečení ven na slunce. Umístěte jej na místo s nejvíce slunečním zářením během dne. Sluneční hrozny pouze za horkého a suchého počasí, protože čím teplejší a sušší počasí, tím snazší je hrozny sušit.
Při chladném, chladném nebo zvláště vlhkém počasí je třeba hrozny sušit delší dobu a nemusí být ani úplně vysušené. Takže jen když je jasné počasí, vlhkost není příliš vysoká a teplota dosahuje alespoň 24 stupňů Celsia, lze je vzít ven z domu.
Pokud je místo, kde žijete, v noci mlha nebo rosa, přineste nádobí zpět do domu po setmění a dejte ho ven, aby se druhý den ráno vysušilo.
4. Hrozny postavte na 3-4 dny mimo dům a čas od času je obraťte. Může trvat až 96 hodin, než hrozny dostatečně vyschnou, ale záleží na místním počasí a původní vlhkosti hroznů. V každém případě by mělo být vystaveno slunci alespoň 3 dny a dvakrát denně převráceno, aby bylo zajištěno, že bude slunci vystavena každá strana.
Po 3 dnech ochutnejte jeden nebo dva hrozny, abyste viděli, zda jsou dostatečně suché. Pokud jste s hotovým výrobkem spokojeni, můžete si je odnést zpět do domu. Pokud není dostatečně suchá, můžete ji sušit další den.
5. Přineste rozinky zpět do domu a uložte je do vzduchotěsné nádoby. Když se z hroznů stanou rozinky, přineste je zpět do domu a vložte je do vzduchotěsné nádoby. Nádobu dejte na chladné místo nebo do lednice.
Sušené rozinky se doporučuje vložit do uzavřeného sáčku z polyesterové fólie, krabičky Tupperware, nebo stejný malý sáček s dezoxidantem vložit do skleněné nádoby.
Výroba rozinek v troubě
1. Troubu předehřejte na 110 stupňů Celsia. Teplotu trouby upravte na cca 110 stupňů Celsia a předehřívejte 15 minut. Hrozny vložte před předehřátím do trouby, jinak bude ovlivněna kvalita rozinek.
Hrozny je třeba při této teplotě pražit asi 4 hodiny, než se z nich stanou rozinky. Pokud to chcete nabrat pomalu, můžete snížit teplotu na 65 stupňů Celsia a péct asi 36 hodin. Sice to trvá dlouho, ale zároveň to snižuje riziko přepečení nebo přepečení.
2. Hrozny omyjeme a zbavíme stopek. Hrozny omyjte tekoucí vodou a odstraňte větší stopky nůžkami nebo prsty. Nalámané hrozny vyhoďte. Hrozny můžete také vyčistit zcela přírodním čisticím roztokem pro zemědělské produkty.
3. Pekáč potřete olejem a poté hrozny rovnoměrně rozložte dovnitř a snažte se, aby se hrozny navzájem nedotýkaly. Pokud nechcete, aby se hrozny mastily, můžete použít pečící papír.
4. Hrozny vložíme do trouby a pečeme asi 4 hodiny, dokud se nesrazí. Během procesu pražení hrozny čas od času kontrolujte, abyste předešli chybám. Pokud jsou hrozny dostatečně suché, můžete je vyndat, i když se nepražily 4 hodiny.
Konkrétní doba pražení závisí na velikosti hroznů a stupni smrštění, který máte rádi. Velké hrozny se suší déle.
5. Vyjměte rozinky z trouby a nechte je vychladnout. Poté, co jsou hrozny opečené dostatečně nasucho, opatrně je vyjměte z trouby a nechte alespoň 30 minut vychladnout. Pokud se rozinky lepí na plech, můžete je odstranit tenkou kovovou stěrkou.
6. Rozinky dejte do vzduchotěsné nádoby a dejte je do lednice na uskladnění. Po úplném vychladnutí rozinky dejte do uzavíratelné vzduchotěsné nádoby a dejte do lednice, aby zůstaly čerstvé. Rozinky lze uchovávat v chladu až 3 týdny.
Použijte dehydratátor
1. Hrozny omyjte a v případě potřeby odstraňte semínka. Před vložením hroznů do sušičky použijte studenou tekoucí vodu, abyste smyli nečistoty nebo zbytky, které na nich ulpívají. Pokud mají hrozny semena, můžete je rozpůlit, odstranit pecky a pokračovat dalším krokem.
Pokud hrozny nemají semena, není třeba je řezat. Hrozny můžete také vyčistit zcela přírodním čisticím roztokem pro zemědělské produkty.
2. Hrozny rovnoměrně rozložte na tác sušičky. Nemusí být rozmístěno příliš rovnoměrně a je v pořádku, když spolu budete mít trochu kontakt. Nedávejte ale moc hroznů, abyste neovlivnili dehydratační efekt. Přísně dodržujte pokyny pro použití sušičky a vyvarujte se vkládání příliš velkého množství hroznů.
3. Nastavte teplotu sušičky na přibližně 60 stupňů Celsia. Toto je nejčastěji používaná teplota pro dehydrataci hroznů. Pokud je vaše sušička nastavena na možnost „ovoce“, můžete se také přizpůsobit této možnosti. Váš sušič může udávat doporučenou teplotu pro sušení hroznů. Pokud ano, postupujte podle pokynů.
4. Hrozny necháme alespoň 24 hodin dehydratovat. Většina hroznů potřebuje k úplné dehydrataci alespoň 24 hodin a některým to trvá i déle. Zhruba každé 2 hodiny hrozny zkontrolujte a ochutnejte. Pokud bylo vysušeno podle vašich představ za méně než 24 hodin, můžete je kdykoli vyndat.
Pokud jsou hrozny velmi malé, mohou se z nich stát rozinky za méně než 24 hodin. Při použití malých hroznů čas od času zkontrolujte stav hroznů, abyste předešli nadměrné dehydrataci.
5. Vyjměte hrozny ze sušičky a uložte je na vhodné místo. Poté, co jsou hrozny dostatečně suché, vyjměte je ze sušičky a nechte je důkladně vychladnout. Poté jej vložte do uzavřené nádoby, například plastového sáčku nebo skleněné nádoby, a uložte na vhodném místě.
Rozinky se tímto způsobem vyrábějí, balí se do vzduchotěsných nádob a mohou být umístěny na chladném a suchém místě ve skladu potravin po dobu až několika měsíců.
Opatření:
(1) Přezrálé hrozny déle vysychají a mohou hnít, než se změní na rozinky. Nejlepší je vybrat hrozny téměř zralé, ale již sladké.
(2) Dávejte pozor na to, zda jsou hrozny mokré nebo shnilé. Pokud je několik hroznů poškozeno, okamžitě je vyberte a vyhoďte a rozložte okolní hrozny k sušení.
(3) Zavěšení celého hroznu provazem nebo drátem k sušení je mnohem obtížnější než použití plochého tácu, ale hrozny mohou být vystaveny většímu množství vzduchu, takže efekt sušení je lepší.
Jako známý výrobce vysoce kvalitních rozinek v Číně má GOODLUCK mnoho vinic, které pěstují vysoce kvalitní hrozny. Naše rozinky jsou čištěny a zpracovávány nejmodernější technologií z Německa a Belgie. Naše rozinky navíc procházejí laserovým třídičem. V případě potřeby dokážeme rozinky 100% vytřídit i ručně a zajistit vakuové sáčky a kartony balené na míru.
Máte-li zájem o naše rozinky, můžete na našich webových stránkách vyhledat související produkty pro odpovídající pochopení a můžete nám poslat své potřeby a my vám včas dáme uspokojivou odpověď.
Jako zkušený výrobce zemědělských produktů je GOODLUCK vybaven profesionálním výrobním týmem a přísným systémem kontroly kvality. Naše výrobky se prodávají po celém světě a získaly chválu a důvěru od mnoha zákazníků. Potřeby zákazníků klademe na první místo a zavazujeme se poskytovat zákazníkům efektivní řešení. Pokud si chcete koupit naše rozinky, kontaktujte nás prosím okamžitě!
